Name: Basler Leckerli, Variante 2
Yield: 4
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 250 g Zucker; 5 g Zimt; 625 g Mehl; 500 g Honig; 4 g Nelkenpulver; 375 g Mandeln, gehackt; 25 ml Kirsch; 5 g Orangenschale, gerieben; 100 g Zitronat, gehackt; 100 g Orangeat, gehackt; 2 Variante, ohne Backtreibmittel

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Zutaten

250 g	Zucker
5 g	Zimt
625 g	Mehl
500 g	Honig
4 g	Nelkenpulver
375 g	Mandeln, gehackt
25 ml	Kirsch
5 g	Orangenschale, gerieben
100 g	Zitronat, gehackt
100 g	Orangeat, gehackt
2	Variante, ohne Backtreibmittel

Zubereitung

Honig im Topf erhitzen, ohne kochen zu lassen: Mandeln zugeben, gut mischen; Zucker zugeben, mischen bis aufgelöst. Gewürze, Kirsch, die Hälfte vom Mehl, Orangeat, Zitronat und Orangenschale zugeben, gut mischen.
Restliches Mehl einarbeiten und und zu einem glatten Teig durchkneten. Eine Zeitlang ruhen lassen.
Den Teig auf einem gefetteten und bemehlten Backblech 1 cm dick ausrollen.
In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen während 15 bis 20 Minuten backen.
Gleich nach dem Backen in Recht- oder Dreiecke schneiden.
Je nach Geschmack können die Basler Leckerli noch mit einer Zuckelglasur überzogen werden.
** Erfasst und gepostet von Rene Gagnaux (2:246/1401.58 - AKA 2:301/212.19) vom 10.06.1994
Erfasser: Rene
Datum: 01.08.1994

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