Zubereitung
Für den Reis Knoblauch schälen und fein hacken. Reis waschen, abtropfen. Butter in einem Topf schmelzen und Knoblauch drin anschwitzen. Reis zugeben, anschwitzen, dann mit Weißwein ablöschen. Tomaten putzen, entkernen und würfeln. Tomatenwürfel mit einer Prise Salz zum Reis geben und mit Brühe aufgießen. Den Topf verschließen und 20 bis 25 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Zwischenzeitlich den Backofen auf 190 ° Umluft vorheizen.
Die Truthahnschnitzel flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schinkenscheiben vierteln und auf dem Fleisch verteilen, Basilikumblätter und Paprika darauf legen. Schnitzel aufrollen, Röllchen halbieren (das habe ich mir gespart, weil die Kerlchen immer auseinander gefallen sind ;-) )und auf die Spieße stecken.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Spieße anbraten - dann 15 Minuten im Ofen garen.
Super - super lecker, kann ich nur sagen!
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