Zubereitung
Das Brötchen in Wasser einweichen, anschließend gut ausdrücken und zusammen mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben. Das Ei dazugeben und das Ganze gut verkneten. Die Hackfleischmasse mit der Paprikapaste, dem Tomatenmark und dem Tabasco mischen. Die Pfefferkörner mit einer Gabel zerdrücken und zu der Hackmasse geben. Alles zusammen kräftig mit Salz, Pfeffer, Zwiebel- und Knoblauchpulver abschmecken.
Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
Eine kleine Auflaufform fetten und die Hackfleischmasse hineingeben. Die stückigen Tomaten darüber verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Mit Oregano und Basilikum würzen und das Ganze im Backofen auf mittlerer Schiene ca 30 Minuten backen.
Wir hatten einen gemischten Salat dazu.
TIP: Anstelle des gemischten Hackfleisches kann auch Lammhack verwendet werden. Wer es dann noch besonders pikant haben will, nimmt anstelle des Emmentalers Schafskäse.
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