Zubereitung
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Im zerlassenen Fett hell andünsten. Das Mehl einrühren und aufschäumen lassen, dann das Tornatenmark untermischen.
Unter ständigem Rühren Würfelbrühe und Milch dazugießen und die Suppe 10 Min. leise kochen lassen. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die
Haut abziehen. Die Tomaten in dünne Spalten schneiden, mit den Krabben zur Suppe geben und erhitzen. Die Suppe mit Bommerlunder, Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Creme fraiche dazu reichen oder auf die Portionen vor dem Servieren verteilen.
Mit gehacktem Dill bestreuen.
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