Zubereitung
Das Fleisch in fingerstarke Streifen schneiden, im heissen Oel scharf anbraten, dabei salzen und pfeffern, dann beiseite stellen. Im verbliebenen Fett die in Ringe geschnittenen Zwiebel, Ingwer und Knoblauch anbraten. Bevor sie Farbe annehmen, die Würzpaste zufügen und mitrösten. Mit der Kokosmilch auffüllen. 10 Minuten köcheln. Dabei immer wieder rühren, damit sich alles zu einer dicken
Sauce verbindet. Das Fleisch wieder hinzufügen. Abschmecken und mit Minze bestreuen.
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