Name: Rindfleischstreifen im Wok
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rinderfilet; 3 Stk Paprika; 4 Stk Chillischoten; 2 Stk Lauchzwiebeln; 3 Stk Knoblauch; 2 EL Sojasoße; 1 Stk Ei; 1 TL Speisestärke; 1 EL Reiswein; 1 Pr Pfeffer Salz Paprika Zucker; 1 EL Erdnußöl

Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

500 g	Rinderfilet
3 Stk	Paprika
4 Stk	Chillischoten
2 Stk	Lauchzwiebeln
3 Stk	Knoblauch
2 EL	Sojasoße
1 Stk	Ei
1 TL	Speisestärke
1 EL	Reiswein
1 Pr	Pfeffer Salz Paprika Zucker
1 EL	Erdnußöl

Zubereitung

Paprika und Chilischoten halbieren, entkernen in schmale Längsstreifen schneiden. Das Rindfleisch anfrosten und in schmale Streifen schneiden.Das Fleisch mit den Gewürzen vermischen und eine 1/2 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. Den Wok stark erhitzen. Das Erdnussöl hineingeben und heiß

werden lassen. Das Rindfleisch kurz anbraten ca. 1 Minute, dann Paprika dazu geben und kurz pfannenrühren, etwas mehr als 1 Minute. Beides herausnehmen und abtropfen lassen. Ca. ein EL Öl im Wok zurückhalten (kein neues Öl), darin die gehackte Frühlingszwiebel, den gehackten Knoblauch und die rote Chilischote einige Sekunden pfannenrühren. Die Gewürze das Fleisch und die grünen Paprika hinzugeben, kurz durchrühren und servieren.

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