Zubereitung
Öl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen und die Steaks darin auf höchster Stufe etwa 2 Minuten von jeder Seite anbraten; auf mittlere Stufe herunterschalten.
Für Medium-Steaks das Fleisch weitere 2-3 Minuten pro Seite fertig braten; Durchgebratene Steaks erhält man nach 4-6 Minuten Braten von jeder Seite.
Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen, mit Alufolie abdecken und warm stellen.
Butter und Ingwer in die Pfanne geben und 1 Minute anbraten lassen, dann den Ahornsirup, den Honig und den gemahlenen Kreuzkümmel zugeben und unter Rühren aufkochen lassen.
Vom Herd nehmen und über die Sauce über die Steaks schöpfen.
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