Zubereitung
Hähnchenbrustfilet waschen trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, in Öl braten. Herausnehmen und warm stellen. Frühlingszwiebeln schräg in Streifen schneiden und in dem Bratenansatz andünsten. Kokosmilch und Brühe
angießen, aufkochen und mit Orangensaft, Honig und Löwensenf verfeinern, abschmecken und nach Wunsch mit hellem Soßenbinder eindicken. Orangen filetieren, in die Soße geben und kurz mit erhitzen. mit der Soße servieren, dazu passt Reis.
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