Zubereitung
Brot etwa 10 Minuten in Milch einweichen, gut ausdrücken. Hackfleisch, Knoblauch und Weißbrot zu einer Masse verkneten, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Ich gebe immer noch einen TL-Sambal Olek dazu. Ei verschlagen und unter den Teig kneten. Aus dem Fleischteig mit nassen Händen 24 gleichgroße formen. Öl erhitzen und die Klöße darin etwa 5 Minuten braten, sie sollten alle gleichmäßig braun sein. Klöße in eine gefettete, feuerfeste Form legen. Die Taco-Soße mit dem Bratenfond verrühren, erhitzen. Geschälte Tomaten dazugeben, verrühren und kurz mit erhitzen. Die Soße über die Klöße geben. Zwiebel über die Klöße streuen. Den geriebenen Käse darüberstreuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und alles bei 180 Grad 10 Minuten überbacken.
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