Name: Kaninchen in Cidre Soße
Yield: 4
Ingredients: 1 Pr Kreuzkümmel Salz Pfeffer; 1 Pr Ingwerpulver, Nelkenpulver; 200 g Joghurt; 2 EL Apfelschnaps; 100 g Baccon; 250 ml Cidre; 5 EL Erdnußöl; 1 kg Kaninchenkeulen; 2 Stk rote Apfel; 300 g Maronen

Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

1 Pr	Kreuzkümmel Salz Pfeffer
1 Pr	Ingwerpulver, Nelkenpulver
200 g	Joghurt
2 EL	Apfelschnaps
100 g	Baccon
250 ml	Cidre
5 EL	Erdnußöl
1 kg	Kaninchenkeulen
2 Stk	rote Apfel
300 g	Maronen

Zubereitung

Maronen abtropfen lassen. Äpfel schälen, putzen, vierteln und in schmale Spalten schneiden. Fleisch waschen, trocknen und vom Knochen lösen. Öl erhitzen, das Fleisch darin von allen Seiten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Cidre angießen und bei milder Hitze ca. 50 Minuten ziehen lassen. Baconbits auslassen,

Maronen und Apfelspalten darin andünsten. Mit Ingwer-, Nelken- und Kreuzkümmelpulver würzen. Den Apfelschnaps dazugeben. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Maronenmischung dazugeben. Alles mit etwas Salz und Pfeffer

abschmecken. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Den Joghurt unterrühren.

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