Zubereitung
Kohl in Streifen schneiden und blanchieren. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (Küchenmaschine). Hackfleisch und gewürfelte Zwiebel anbraten, mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen. Äpfel schälen, kleinschneiden, anbraten, pfeffern, salzen. Speck ausbraten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zwiebel andünsten, mit passierten Tomaten auffüllen, mit Kräutern, Pfeffer, Salz, Paprika schön würzig abschmecken.
Mit Kartoffeln beginnend und endend Kartoffeln, Kohl und Hack-Zwiebel-Mischung in eine gefettete Auflaufform schichten. Tomatensauce darüber verteilen.
Abgedeckt für 60 Minuten bei 180 Grad im Backofen schmoren, dann Deckel (oder Alufolie) abnehmen, Käse und Speck darüberstreuen und noch mal 30 Minuten überbacken
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