Zubereitung
Kartoffeln kochen,
Knoblauch mit Salz zerdrücken
Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. (Pürrieren geht auch).
Knoblauch und Eigelb untermischen.
Unter Rühren das Öl dazugeben bis eine cremige Masse entseht.
Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken, Walnüsse draufstreuen.
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