Zubereitung
100 g Butter, Mehl, 50 g Zucker und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca 30 Minuten kalt stellen. Anschließend rund (ca 34 cm) ausrollen. Springform (26 cm) fetten und mit dem Teig bis zum Rand auslegen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und kalt stellen.
Die Kirschen entsteinen. Die Bonbons in Stücke schneiden. 4 Eier trennen.
125 g Butter, 150 g Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eigelbe unterrühren. Quark, Grieß und Zitronensaft unterrühren. Eiweiß steif schlagen, 25 g Zucker einrieseln lassen.
Zuerst Kirschen und Bonbons, dann Eischnee vorsichtig unterheben.
Masse in die Springform füllen. Im heißen Ofen (E-Herd:200 Grad / Gas: Stufe 3 / Umluft nicht geeignet) 60 bis 70 Minuten backen.
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