Name: Gemüsetopf I
Yield: 4
Ingredients: 1 Pr Zucker; 1,5 kg Gemüse (z.B. Auberginen, Paprika,; 0,25 l Brühe (instant); 1 EL Paprika edelsuß; 1 gr Gemüsezwiebel; 4 EL Olivenol; 1 Bd Petersilie; 4 Knoblauch

Nährwertangaben (4 ): 215 Kalorien
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Zutaten

1 Pr	Zucker
1,5 kg	Gemüse (z.B. Auberginen, Paprika,
0,25 l	Brühe (instant)
1 EL	Paprika edelsuß
1 gr	Gemüsezwiebel
4 EL	Olivenol
1 Bd	Petersilie
4	Knoblauch

Zubereitung

Zwiebelscheiben, zerdrückten Knoblauch und das kleingeschnittenen Gemüse in heißem Öl andünsten. Brühe, Salz, Pfeffer, Paprika und eine Prise Zucker zufügen. Im geschlossenen Topf 15 bis 20 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Petersilienblättern bestreut servieren.

Dazu: Bauernbrot
* (Pro Portion ca. 215 Kalorien / 900 kJ)
Erfasser:
Datum: 29.09.1993

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sibylle