Zubereitung
Die Filets im Ganzen anbraten und in Scheiben schneiden. Den Bratensaft auffangen. Die Pilze und die gewürfelten Zwiebeln anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten häuten und in Würfel schneiden. Bratensaft und Sahne mischen und mit Soßenbinder andicken.
Die Filets in eine Auflaufform geben, dann die Tomaten, Pilze und Zwiebeln darüber geben. Die Soße darüber gießen. Das Ganze 15 Minuten bei 180°C im Ofen backen, dann die gewürfelten Speckscheiben darüber verteilen. Weitere 30 Minuten im Ofen garen. Dazu schmecken Nudeln, Spätzle oder frisches Baguette.
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