Putenschnitzel mit Curry Mangosoße auf Gemüsereis

Nudeln auf den Biss kochen. Mango in Spalten schneiden. Feige in Spalten schneiden. Putenschnitzel mit Pfeffer würzen. Gemüsemix etwa acht Minuten ziehen lassen. Putenschnitzel goldbraun braten. Mangospalten mit anbraten. Gemüse mit Kräuterbutter anschwenken, etwas dünsten lassen. Nudeln dazu unterheben, nachwürzen. Pfanne erhitzen, mit Apfelsaft ablöschen. Reiswein angießen, Mango-Chutney zugeben, grüne Pfefferkörner und Curry mit einrühren und etwas reduzieren. Gemüse-Nudel-Mix auf flachem Teller als Bett anrichten. Putenschnitzel darauf setzen, mit Curry-Mangosoße überziehen. Mangospalten und Feigen darauf geben. Mit Basilikum garnieren.