Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets in etwa 3 cm große Würfel schneiden und in einer flache Schale legen.
Koriander, Zitronensaft und 4 EL Naturjoghurt zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles gut vermischen, abdecken und für mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, kaltstellen.
Für den Zitronenjoghurt die Zitrone schälen und fein hacken, dabei alle Kerne entfernen.
Die Zitrone mit dem restlichen Joghurt und dem frischen Koriander vermengen und kalt stellen.
Die Fleischwürfel auf Holzspieße stecken.
Den Grillrost mit Öl bepinseln und die Spieße 15 Minuten grillen, dabei gelegentlich mit Öl bestreichen.
Die Spieße auf vorgewärmte Teller legen und mit Koriander, Zitronen und Salat garnieren.
Mit dem Zitronenjoghurt servieren.
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