Zubereitung
Backofen auf 150° C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Tintenfisch mit dem Schulp nach unten auf ein Schneidbrett legen und den Körper längs mit einem scharfen Messer vorsichtig aufschneiden.
Ausbreiten, erst Schulp, dann Innereien entfernen.
Körperbeutel halbieren und die Haut unter fließendem kaltem Wasser abziehen.
Tintenfische und Meeräschen in gleich große Stücke schneiden, dann salzen und pfeffern.
Paprikapulver mit Mehl mischen und alle Meeresfrüchte darin wenden; Überschuss abschütteln.
Einen Frittiertopf ein Drittel hoch mit Öl füllen und auf 190° C erhitzen; ein Brotwürfel sollte in 10 Sekunden braun werden.
Meeresfrüchte portionsweise 1-2 Minuten knusprig und goldbraun frittieren; im Ofen warm halten.
Meeresfrüchte auf einem großen Teller anrichten.
Mit Salz bestreuen, mit Petersilie garnieren und mit den Zitronenschnitzen servieren.
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