Zubereitung
Die Zwiebeln würfeln, in dem Pflanzenöl anschwitzen und etwas Farbe ziehen lassen. Mit der Brühe ablöschen. (Kleiner Tipp: 2 TL Gemüsebrühe und 1 TL Rinderbrühe, dann wird es etwas deftiger)
Den kleingeschnittenen Blumenkohl hineingeben und ca. 20 Minuten gar kochen lassen. Anschliessend den Schmelzkäse hineingeben und das Ganze mit dem Pürierstab durchpürieren.
Die gewaschene und kleingehackte Petersilie zufügen und mit den Gewürzen abschmecken.
Etwas frisches Baguette dazu - Guten Appetit ;-)
(Wer die Kalorien noch reduzieren möchte, nimmt einfach einen Schmelzkäse mit geringerem Fettanteil - 10% oder 25% Dann sind es pro Portion 2,5 GG-Punkte)
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