Kirschtraum

Zuerst die Dotter vom Eiklar trennen. Das Eiklar mit etwas Salz steif schlagen. Dann die Dotter mit der Butter schaumig rühren, und die saure Sahne, 1 Becher vom Zucker (jeweils mit dem Becher der sauren Sahne gemessen), den Kakao, das Mehl (wenn möglich gesiebt) und das Backpulver unterrühren. Die Cornflakes in einem Küchentuch einwickeln und mit der Faust zerbröseln und ebenfalls dem Teig untermischen. Den Eiklarschnee unterheben.

Den Teig in eine Form füllen und bei 125 Grad ca. 80 min. im vorgeheizten Ofen backen. Mit einem Zahnstocher in den Teig stechen: Wenn kein Teig darauf kleben bleibt, ist der Boden fertig.

Den Pudding nach Packungsanweisung kochen und kalt stellen. Das Obers mit Sahnesteif steif schlagen und unter den Pudding heben. Das Ganze auf dem Biskuitboden verteilen.

Die Kirschen vom Saft mittels Sieb trennen. Den Saft mit Tortengusspulver, Zucker nach Belieben, und 125 ml Wasser verrühren und aufkochen. Die Kirschen dazugeben und ein wenig auskühlen lassen. Danach auf der Puddingschicht verteilen.

ca. 1 Stunde kalt stellen, fertig!!