Zubereitung
Schnitzel abbrausen, trockentupfen und mit einem spitzen Messer jeweils eine Tasche einschneiden. Darauf achten, dass die Schnitzel dabei nicht ganz durchtrennt werden. Basilikum abbrausen, trockenschütteln und die Blätter in Streifen schneiden. Gorgonzola in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken und mit Basilikum und Paprikapulver mischen. Die Masse in die Schnitzel füllen und mit einem Holzspieß verschließen. Schnitzel mit Öl bestreichen und auf jede Seite ca. 8 Min. grillen. Danach mit Salz und Pfeffer würzen. Man kann sie auch in der Pfanne braten.
Tipp:
Wer Gorgonzola zu pikant findet, ersetzt ihn einfach durch Mozzarella. Der hat außerdem rund 1/3 weniger Fett.
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