Name: Lammfleischspieße
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Lammfleisch aus der Keule, vom Fett befreit und in 2 cm große Würfel geschnitten; 60 ml Olivenol; 2 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone; 80 ml Zitronensaft; 125 ml trockener Weiswein; 2 TL Getrockneter Oregano; 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Frische Lorbeerblätter; 1 schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 250 g griechischer Naturjoghurt; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 kg	Lammfleisch aus der Keule, vom Fett befreit und in 2 cm große Würfel geschnitten
60 ml	Olivenol
2 TL	abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
80 ml	Zitronensaft
125 ml	trockener Weiswein
2 TL	Getrockneter Oregano
2	große Knoblauchzehen, fein gehackt
2	Frische Lorbeerblätter
1	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
250 g	griechischer Naturjoghurt
2	Knoblauchzehen, zerdrückt

Zubereitung

In einer Schüssel die Lammfleischwürfel mit 2 EL Öl, der Zitronenschale und –saft, Wein, Oregano, Knoblauch, Lorbeer und etwas Pfeffer vermischen, zugedeckt über Nacht kalt stellen.

Am nächsten Tag Joghurt mit dem Knoblauch gut vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.

Die Lammfleischwürfel aus der Schüssel nehmen, abtropfen lassen.

Auf 8 Spieße stecken und in 7-8 Minuten grillen; dabei mit dem restlichen Öl bestreichen.

Mit Joghurt und Brot servieren.

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judithchen