Zubereitung
Die Pilze 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, anschließend abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Das Fleisch würfeln.
Die Speisestärke mit dem Pfeffer und dem Gewürzpulver mischen und das Fleisch darin wenden.
Das Erdnußöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischwürfel darin unter Rühren braten, herausnehmen und warm stellen.
Die Knoblauchzehen schälen und zusammen mit den Chilischoten fein hacken.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Das Gemüse zusammen mit dem Ingwer ins verbliebene Fett geben und unter Rühren braten.
Die Geflügelbrühe, den Reiswein und die Sojasauce angießen.
Die Maisstärke mit wenig Wasser glattrühren und zusammen mit den Fleischwürfeln zum Gericht geben.
Alles nochmals kurz aufkochen lassen.
Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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