Zubereitung
Die Fleischstücke in einen Bräter geben.
Öl, Salz, Pfeffer und Zwiebeln hinzufügen und gleichmässig mit dem Oregano bestreuen.
Im auf 150 Grad vorgeheizten Backofen bei 15 Minuten braten, dann Temperatur auf 170 Grad und nach weiteren 15 Minuten auf 180 Grad heraufschalten.
Während des Garens das Fleisch wiederholt mit Öl aus dem Bräter begiessen. Noch ca. 30 Minuten braten, bis das Fleisch goldbraun und knusprig ist.
Da sich keinenerlei Sauce ergibt, unbedingt mit einem saftigen Risotto servieren.
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