Fruchtige Putenfilet Medaillons

Putenfilets waschen und trockentupfen. Fleisch in je 5 Scheiben schneiden und quer halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und Medaillons darin unter Wenden 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseite stellen. Pfirsichhälften und Trauben waschen und trockentupfen. Trauben halbieren und entkernen. Den heißen Bratensatz mit Wein ablöschen. Senf und Konfitüre einrühren. Früchte zufügen und ca. 2 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen.Baguette in 10 Scheiben schneiden. Die Salatblätter waschen, trockentupfen und etwas kleiner zupfen. Baguette mit Salat und je 1 Medaillon belegen. je 1-2 Trauben und Pfirsichhälften mit Soße darauf geben. Mit Holzspießen feststecken. Mit Basilikum garniert servieren.