Name: Weißkohltopf mit Schweinenacken
Yield: 4
Ingredients: 500 g Weiskohl; 300 g Petersilienwurzel; 500 g Rote Paprika; 1 kg Schweinenacken; 30 g Mehl; 3 Stk Knoblauch; 1 Bd Petersilie; 1 EL Ol; 2 Stk Pfefferschoten; 1 Pr Salz Pfeffer Zucker; 1 Pr Kümmel Paprika

Schwierigkeit: difficulty_3
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Zutaten

500 g	Weiskohl
300 g	Petersilienwurzel
500 g	Rote Paprika
1 kg	Schweinenacken
30 g	Mehl
3 Stk	Knoblauch
1 Bd	Petersilie
1 EL	Ol
2 Stk	Pfefferschoten
1 Pr	Salz Pfeffer Zucker
1 Pr	Kümmel Paprika

Zubereitung

Kohl in breite Streifen, Petersilienwurzeln und Paprikaschoten in Stücke schneiden. Im heissen Oel kurz anbraten. Mit Salz, Zucker und Kümmel würzen. Pfefferschoten und Knoblauch putzen, fein hacken und untermischen.

Das Fleisch würfeln, salzen und mit Paprika und Mehl bestäuben. Mit dem Gemüse in einen schweren Topf schichten. Zugedeckt jm Backofen 1 1/2 Stunden garen. Die Petersilie abzupfen und untermischen, nachsalzen.

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