Zubereitung
Das Wasser mit dem Zucker aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Erkalten lassen, das Fruchtpüree, Ingwer und den Zitronensaft einrühren und die Masse in einer Metallschüssel in das Gefriergerät stellen, alle 15-20 Minuten kräftig durchquirlen, damit das Sorbet cremig und feinkörnig gefriert.
Die Erdbeeren waschen, entstielen, abtrocknen und mit Zucker und Zitronensaft durchziehen lassen.
Den Pfirsich mit kochendem Wasser überbrühen, in Eiswasser abschrecken und häuten, dann halbieren und den Kern entfernen.
Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
Die Orange wie einen Apfel schälen, dabei die weiße Häut völlig entfernen und die Fruchtspalten zwischen den Häutchen heraustrennen.
Den Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln.
Die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.
Die Früchte dekorativ auf kalten Tellern anrichten.
Das Sorbet in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und einen dicken Tupfer in die Mitte eines jeden Tellers spritzen und sofort servieren.
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