Name: Spargel in Blätterteig
Yield: 4
Ingredients: 0,5 Bd Petersilie; Pfeffer,Zucker,Curry; 1 TL Instant-Brühe; 3 EL Weisswein; 125 ml Schlagsahne; 3 Eier; 125 g Mozzarella; 150 g Bacon gewürfelt; 750 g Spargel; 10 Sch TK-Blatterteig

Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

0,5 Bd	Petersilie
	Pfeffer,Zucker,Curry
1 TL	Instant-Brühe
3 EL	Weisswein
125 ml	Schlagsahne
3	Eier
125 g	Mozzarella
150 g	Bacon gewürfelt
750 g	Spargel
10 Sch	TK-Blatterteig

Zubereitung

Blätterteig auftauen lassen.Eine Springform 28 cm Durchmesser mit kaltem Wasser benetzen, mit dem Blätterteig auslegen.

Spargel 10 Minuten kochen.

Mozzarella würfeln.

Bacon kurz anbraten.

Spargel,Mozzarella und Speck auf dem Blätterteig verteilen.

Bei 200 Grad Heissluft 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Sahne,Eier,Brühe,Salz,Pfeffer, Curry(ca. 1 Teelöffel,je nach eigenem Geschmack) ,Weisswein und kleingehackte Petersilie verrühren, über den Spargel geben.

Nochmals 20-30 Min. backen.

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