Antipasto

Gemüse in Scheiben oder Streifen (je nach Geschmack) schneiden. Stellen Sie alle Zutaten in Schichten in einem großen Topf. Fügen Sie den Thunfisch hinzu. In einem anderen Schussel mischen Sie den Ketchup mit den Essig und Zucker, dann geben Sie diese Mischung, das Öl in dem Topf ein. Würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer und geben Sie die Lorbeerblätter ein. Mischen Sie alles mit einem Kochlöffel und bringen Sie dies zum Kochen bis die Gemüse sich weichen und eine dicke Soße sich bildet. Lassen Sie nicht dass die Gemüse zu weich werden, sonst werden sie sich auflösen. Nehmen Sie den Antipasto aus der Kochstelle und lassen Sie den abkühlen. In hermetischen Dosen im Kühlschrank aufbewahren.

Es kann kalt oder warm gegessen werden.