Name: Bohnentopf mit Kasseler
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kasseler; 300 g Mohren; 300 g grüne Bohnen; 300 g Wachsbohnen; 500 g dicke Bohnen; 200 g weiße Bohnenkerne; 2 Stk Zwiebeln; 5 Stk Schwarze Pfefferkorner; 5 Stk Bohnenkrautstiele; 5 Stk Oreganostiele; 2 EL Gemüsebruhe; 1 Pr Salz Pfeffer

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

500 g	Kasseler
300 g	Mohren
300 g	grüne Bohnen
300 g	Wachsbohnen
500 g	dicke Bohnen
200 g	weiße Bohnenkerne
2 Stk	Zwiebeln
5 Stk	Schwarze Pfefferkorner
5 Stk	Bohnenkrautstiele
5 Stk	Oreganostiele
2 EL	Gemüsebruhe
1 Pr	Salz Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln halbieren. 11/4 1 Wasser, Zwiebeln und Pfefferkörner aufkochen. Brühe einrühren. Kasseler zufügen und alles zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Möhren in Scheiben schneiden. Brech- und Wachsbohnen in Stücke schneiden. Oregano waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen. Möhren, Wachsbohnen, grüne und dicke Bohnen sowie Kräuter zum Fleisch geben. Alles weitere 20-25 Minuten garen. Weiße Bohnen abtropfen lassen und zum Schluß im Eintopf mit erhitzen. Kasseler und Bohnenkraut herausnehmen. Fleisch würfeln, wieder zufügen. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken.

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