Zubereitung
Den Thunfisch unter fließendem Wasser abspülen, dann trockentupfen.
2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Thunfischscheiben auf beiden Seiten anbraten.
Den Wein angießen und nach einigen Minuten die enthäuteten und pürierten Tomaten zugeben.
Weitere 10 Minuten köcheln lassen, leicht salzen und warmstellen.
Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die in feine Ringe geschnittene Zwiebel andünsten.
Die Kartoffeln schälen , in kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben.
Die Paprikaschoten in Streifen schneiden und ebenfalls zugeben.
Mit Salz abschmecken und den halben Peperoncino zugeben.
Bei niedriger Hitze kurz dünsten.
Den Thunfisch mit dem Gemüse auf Tellern anrichten, etwas Fond angießen und vor dem Servieren mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
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