Zubereitung
Nudeln al Dente kochen.
Ca. 3/4 vom Emmentaler und den Gorgonzola grob würfeln. Den restlichen Emmentaler reiben.
Die Butter auf kleiner Flamme schmelzen, die Käsewürfel hinzufügen, und am Schluß den Eckerlkäse. Das Ganze dann mit der Milch zu einer Creme verrühren.
Jetzt die Käsecreme mit den Nudeln und den Gewürzen verrühren und in eine gefettete Auflaufform geben. Mit de Parmesan und geriebenem Emmentaler bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei Oberhitze goldgelb überbacken.
Dazu paßt ein grüner Salat.
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