Zubereitung
Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und in 3 Eßl. Öl ca 7 Min. scharf anbraten. Mit 100 ml Brühe angießen und Couscous dazugeben-immer rühren-, restliche Brühe zufügen und das ganze bei geringer Hitze ca 6 Min. ausquellen lassen. Das Gemüse derweil im restlichen Öl mit dem Knoblauch ca. 6 Min anbraten, wer mag brät auch eine kleingeschnittene Zwiebel mit an ( 2. Pfanne). Dann die Lammstreifen untermischen und das Gericht mit Salz, Pfeffer, Cumin und Curry kräftig würzen. Abschmecken, servieren.
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