Zubereitung
Backofen auf 200° vorheizen
Bacon, Zwiebel und Knoblauchzehen fein würfeln, den Speck auslassen, Zwiebel und Knoblauch zugeben, kurz andünsten
Tomatenstücke und Kräuter der Provence zufügen und 10 Min köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen
Zucchini in dünne Scheiben schneiden, in Olivenoel kurz andünsten, mit
Salz, Pfeffer würzen, abkühlen lassen
Crème fraîche mit Eier, Schlagsahne und Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat kräftig würzen und mit der Tomatensauce mischen
Eine flache Auflaufform mit etwas Butter ausfetten und mit ca. 1/3 der Tomatensauce den Boden bedecken, Zucchini und frische Tortellini
abwechselnd einfüllen, restliche Sauce darüber gießen, mit Reibekäse bestreuen und in 30-35 Min goldbraun backen
Vor dem Auftragen den Auflauf ca. 5 Min ruhen lassen, lässt sich dann besser schneiden
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