Name: Schollenfilets ungarisch
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Schollenfilets; 100 g geräucherter Speck; 2 Stk Zwiebeln; 1 Stk rote und gelbe Paprikaschote; 1 Stk Salatgurke; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Worchestersoße; 1 EL Mehl; 3 EL Ol; 1 Bd Petersilie; 1 Pr Salz Pfeffer; 1 Pr Paprika

Schwierigkeit: difficulty_3
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Zutaten

4 Stk	Schollenfilets
100 g	geräucherter Speck
2 Stk	Zwiebeln
1 Stk	rote und gelbe Paprikaschote
1 Stk	Salatgurke
1 EL	Zitronensaft
1 EL	Worchestersoße
1 EL	Mehl
3 EL	Ol
1 Bd	Petersilie
1 Pr	Salz Pfeffer
1 Pr	Paprika

Zubereitung

Schollenfilets mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Worcestersoße würzen, in Mehl wenden und im heißen Öl von beiden Seiten in 10 Minuten goldbraun braten. Inzwischen Speck würfeln, Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten in Streifen schneiden. Den Fisch warm stellen. Im Bratensatz Speck und Zwiebeln anschwitzen. Paprikastreifen und die in Scheiben geschnittene Salatgurke zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und ca. 5 Minuten dünsten. Gemüse auf dem Fisch verteilen und mit Petersilie bestreuen.

Dazu Bratkartoffeln

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