Zubereitung
Rote Bohnen am Vortag in etwas Salzlake einweichen, Lake wegschuetten.
Fleisch,Zwiebeln, Knobi und Ingwer mit Salz und Pfeffer in Olivenoel anbraten, die Chillis mit dem restliche Gewuerzen kurz mitbraten,dann mit etwa einer Tasse Rotwein abloeschen,
Das Ganze etwas einkoecheln lassen,mit Bruehe auffuellen,die roten Bohnen zugeben und kochen lassen so lang es geht. Wichtig ist der Kreuzkuemmel,der dem Ganzen den eigentlichen Geschmack gibt. Vorsicht mit Chillipulvermischungen! Sie enthalten zum Teil Farbstoffe!!!
Wie scharf Ihrs macht, tja das bleibt natuerlich Euch ueberlassen.
TAbasco und andere Pfeffersaucen sind ja verbreitet,wobei ich ersteres fuer etwas zu salzig halte.
Laßts Euch schmecken.
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