Fischfilet auf Paprikagemüse mit Kapern Oliven Butter

Zwiebel in Blätter schneiden. Chilischote in feine Ringe schneiden. Oliven vierteln. Petersilie, Schnittlauch und Dill fein schneiden. Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden. Zitrone auspressen. Knoblauch in feine Blättchen schneiden. Paprikaschoten in Stücke schneiden. Kartoffeln in Ecken schneiden. Fischfilet salzen und pfeffern. Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Chili angehen lassen. Paprika zugeben, andünsten und mit Tomatensaft angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen - etwas einkochen lassen. Kartoffelecken braten und würzen. Filet braten. Kapern und Oliven mit angehen lassen, frische Butter und die Kräuter zufügen. Fisch und Kapernbutter mit Zitronensaft beträufeln. Paprikagemüse auf flachem Teller anrichten, die Fischfilets darauf setzen und Kapern-Oliven-Kräuterbutter darüber geben. Kartoffelecken anlegen und mit Dillsträußchen garnieren.