Zubereitung
Alle Zutaten bis auf Muskat in einem Topf trocken rösten, bis sich das Aroma entfaltet.
Kardamonkapseln aufbrechen und nur die Samen verwenden. Die Muskatnuss frisch reiben und zusammen mit den anderen Gewürzen in einer Küchenmaschine zu Pulver verarbeiten.
Frisch verbrauchen oder in einem dunklen Glas luftdicht verschlossen aufbewahren.
Hinweis: Indisches Garam Marsala enthält kein Kurkuma.
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