Zubereitung
Paksoi putzen und waschen.
Blätter in breite, die fleischigen Rippen in schmale Streifen schneiden.
Die Paprikaschote vierteln, putzen und waschen.
Paprikaviertel und Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Das Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen.
Fleisch und Paksoirippen hinzufügen und unter ständigem Rühren 2 Minuten kräftig braten.
Zwiebel, Knoblauch und Sambal Oelek unterheben.
Nun die Paksoiblätter und Paprika in den Wok geben, weitere 2 Minuten braten.
Nudeln, Garnelen, Sojasauce und Zucker daruntermischen.
Alles zusammen unter Rühren in etwa 3 Minuten gar und heiß werden lassen.
Mit Salz und süßer Sojasauce abschmecken.
Mit Sambal Oelek zum Nachwürzen servieren.
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