Zubereitung
Spinat auftauen lassen und hacken. Brot würfeln, mit der Milch begießen und etwas ziehen lassen.
Spinat, eingeweichtes Brot, Eier, Mehl und Gewürze gut vermischen.
Mit einem Eßlöffel in der nassen Hand Nocken formen und in Salzwasser garziehen lassen.
Salbei in der Butter kurz rösten, über die Nocken gießen und zum Schluß mit Parmesan bestreuen.
Als Vorspeise reichts für 8 Personen.
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