Thunfisch auf Paprika Bambus Gemüse

Pressen Sie die Limette aus und mischen den Saft mit 2 El Sesamöl und der Sojasauce. Den Ingwer hacken Sie fein, die Chilischote und die Paprikaschote halbieren. Chili hacken und die Paprika in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Die Knoblauchzehe in Würfelchen schneiden und den Schnittlauch schneiden Sie in Röllchen. Geben Sie die Hälfte des Schnittlauchs und die Hälfte der Melisseblättchen zu der Limetten-Marinade und legen die Thunfischsteaks für etwa eine Stunde hinein. Nach der Hälfte der Zeit wenden Sie sie bitte. Heizen Sie den Backofen auf 150 Grad vor. Dünsten Sie die Paprikaschote, die Bambussprossenstreifen, den Chili, den Knoblauch und den eingelegten Ingwer unter Rühren darin etwa 10 Minuten an. Löschen Sie dann mit dem Sake ab und geben Sie die restlichen Melisseblättchen und den restlichen Schnittlauch hinzu. Kochen Sie weiter, bis nur noch ein kleiner Rest der Flüssigkeit den Boden des Topfs bedeckt. Geben Sie das Gemüse dann in eine Auflaufform, legen die marinierten Thunfischsteaks darauf, geben die Marinade darüber, decken mit Alufolie ab und pouchieren sie etwa 15 Minuten im Backofen.