Japanisches Curry mit Seelachsfilet

Zuerst werden die Kartoffeln, Zwiebeln, Egerlinge und die Paprika in Würfel geschnitten.Etwas Öl in einem Topf erhitzen; Kartoffeln, Zwiebeln und Pilze dazu; etwas anbraten. Dann etwas Mehl dazu, umrühren und darauf etwas Wasser. Das ganze ca. 20 min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Fisch portionieren und erst im Eigelb, dann im ( mit etwas Curry versetzten ) Mehl wenden und nach erneuter "Behandlung" mit Eigelb in das Paniermehl mit dem Fisch! Diesen nach erfolgreichem Panieren in etwas heißem ÖL in einer beschichteten Pfanne auf beiden Seiten schön braun anbraten. In der Zwischenzeit kann man sich um das Curry und evtl. um den Reis dazu kümmern. Wenn die Kartoffeln weich sind kommen die Gurrybrocken dazu unbedingt genug Wasser im Topf lassen! Anstatt der Currybrockenzubereitung, die es in jedem gut sortierten Japan-Import-Laden gibt, kann man auch Currypulver, und etwas Salz, Pfeffer und was sonst noch beliebt reintun, aber die Currybrockenzubereitung ist besser. Dazu kommt der Löffel (oder mehr?) Chilli und zum Schluss die Paprikastücke.