Thunfisch mit Frühlingszwiebeln

Den Thunfisch unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen, salzen, pfeffern. In einer Kasserolle das Fett auslassen, die in dünne Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitschwitzen. Mit dem Thymian bestreuen, mit dem Weißwein ablöschen und mit der Sahne angießen, salzen und pfeffern. Den Thunfisch darauf legen, im vorgeheizten Ofen bei 200° C 15 Minuten garen. Den Schinken in Streifen schneiden. Kurz vor Ende der Garzeit auf dem Fisch verteilen, mit dem Käse bestreuen und so lange im Ofen lassen, bis der Fisch überbacken ist und der Käse leicht Farbe genommen hat.