Nudelsalat mit Gorgonzola Dip

Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 9 Minuten gar kochen. Abgießen, abschrecken und abkühlen lassen. Von Zitrone 1/2 Teelöffel Schale abreiben, Saft aus 1/2 Zitrone pressen. Letzte Zitronenhälfte in dünne Scheiben schneiden. Sellerie putzen und in Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Pilze in dünne Scheiben hobeln. Birnen vierteln, entkernen und klein schneiden. Mit 2-3 Esslöffel Zitronensaft beträufeln. Gorgonzola würfeln, mit Creme legere 3-4 Esslöffel Zitronensaft und Zitronenschale pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln und Gemüse mit der Soße mischen. Salat mit Zitronenscheiben garniert servieren.

Tipp: Wem der Gorgonzola zu intensiv schmeckt der kann stattdessen auch den wesentlich milderen Cambozola verwenden. Oder, für nur einen Hauch Käsegeschmack, ca. 100 g leichten Schmelzkäse und einen Schuss fettarme Milch mit der Creme legere verrühren.