Name: Indisches Butterhuhn
Yield: 4
Ingredients: 100 g Butter; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 0,5 TL Chilipulver; 250 ml Sahne; 125 ml Tomatenmark; 3 TL Garam Masala; 1 Chili, grün, gehackt; 5 cm Ingwer, gerieben; 2 Knoblauch, zerstoßen; 1 Zwiebel, gehackt; 250 ml Joghurt; 0,5 TL Salz; 80 ml Zitronensaft; 1 kg Hühnerfleisch, in Streifen; 2 TL Zucker

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Zutaten

100 g	Butter
1 TL	Kreuzkümmel, gemahlen
0,5 TL	Chilipulver
250 ml	Sahne
125 ml	Tomatenmark
3 TL	Garam Masala
1	Chili, grün, gehackt
5 cm	Ingwer, gerieben
2	Knoblauch, zerstoßen
1	Zwiebel, gehackt
250 ml	Joghurt
0,5 TL	Salz
80 ml	Zitronensaft
1 kg	Hühnerfleisch, in Streifen
2 TL	Zucker

Zubereitung

Fleisch mit 3 EL Zitronensaft und Salz vermischen.

Joghurt, Zwiebel, Knoblauch, die Hälfte des Ingwers, grünen Chili und 2 TL garam masala im Mixer pürieren. Die Masse mit dem Fleisch vermischen und zugedeckt 4 Stunden kühl stellen.

Ofen auf 220° vorheizen.

Das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen, in eine große Auflaufform geben und 15 min backen. Herausnehmen und die überschüssige Flüssigkeit in einen Messbecher gießen. Mit Wasser auf 125 ml auffüllen und mit Tomatenmark, Sahne, Chilipulver, Zucker, Kreuzkümmel, restlichem Garam masala, Zitronensaft und Ingwer vermischen.

Butter zerlassen, Tomatenmischung einrühren und 2 Minuten köcheln. Hitze reduzieren, Hühnerfleisch untermengen und noch mal 3-4 Minuten köcheln lassen.

Mit reis servieren.

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marga