Schlemmer Fischspieß

Schneiden Sie zunächst das Rotbarschfilet in mundgerechte Stücke. Anschließend die Scampis salzen und pfeffern. Die Paprikaschote und Zucchini gründlich putzen und waschen und die Paprikaschoten halbieren. Die Paprika in kleine Stücke schneiden. Rotbarschfilet, Riesenscampis, Paprikastücke und Zucchini Scheiben abwechselnd auf die Spieße stecken. Anschließend die Knoblauchzehe abziehen und zerdrücken. Dann mit ÖI, Soja-Sauce, Kräutern der Provence und etwas Pfeffer verrühren. Mit dieser Soße dann die Spieße einpinseln. Die Spieße anschließend 7 bis 10 Minuten grillen. Achte darauf, daß die Spieße während dieser Zeit mehrmals gewendet werden. Besonders saftig werden die Schlemmer-Fischspieße, wenn sie während der Zubereitungszeit immer wieder mit der Ölmischung bepinselt werden.