Süß sauere Fischhappen

Ca. 500 ml Salzwasser aufkochen lassen. Reis zugeben und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten zugedeckt quellen lassen. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Kabeljaufilets waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Filets in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Fischwürfel darin ca. 2 Minuten von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebelwürfel im Bratfett andünsten. Paprika zufügen und 2-3 Minuten unter Rühren mit andünsten. Sprossen, Erbsen, Brühe, Sojasoße und Chutney zufügen. Alles ca. 3 Minuten dünsten. Mit Salz und Sambal Oelek abschmecken. Stärke mit 1 Esslöffel Wasser glatt rühren, Sud damit binden und kurz aufkochen lassen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fischwürfel zufügen und darin erwärmen. Mit dem Reis auf Tellern anrichten.