Name: Schweinekoteletts auf Kräutertomaten
Yield: 4
Ingredients: 125 g Salz; 500 g Kartoffeln; 2 Stk Knoblauch; 1 Stk Zwiebel; 4 Stk Schweinekoteletts; 450 g Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 100 ml Weiswein; 1 EL Senf scharf; 1 EL Oliven; 1 EL frische Kräuter; 1 Stk Rosmarinzweige; 1 Bd Thymian; 1 Stk Basilikum; 2 EL Olivenol; 1 Pr Salz schwarzer Pfeffer

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

125 g	Salz
500 g	Kartoffeln
2 Stk	Knoblauch
1 Stk	Zwiebel
4 Stk	Schweinekoteletts
450 g	Tomaten
2 EL	Tomatenmark
100 ml	Weiswein
1 EL	Senf scharf
1 EL	Oliven
1 EL	frische Kräuter
1 Stk	Rosmarinzweige
1 Bd	Thymian
1 Stk	Basilikum
2 EL	Olivenol
1 Pr	Salz schwarzer Pfeffer

Zubereitung

125 g Salz in 1/2 L kaltem Wasser auflösen. Kartoffeln waschen, mit dem

Salzwasser aufkochen. Ca. 20 Minuten garen. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Koteletts waschen und trockentupfen. Kräuterblättchen und Nadeln von den Stielen zupfen. Die Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Das Öl erhitzen. Die Koteletts darin von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch und Zwiebel kurz mit anbraten. Tomatenscheiben, Tomatenmark und Kräuter zufügen. Mit Wein und 1/4 L Wasser ablöschen. Senf unterrühren. Zugedeckt bei mittlerer Hitze

ca. 10 Minuten schmoren lassen. Kartoffeln abgießen, abdampfen lassen. Koteletts mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, mit Kartoffeln anrichten. Mit Zitronenscheiben, Oliven und Kräutern garniert servieren.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Schiff