Name: Küstencoktail
Yield: 4
Ingredients: 200 g Krabben; 2 EL Aquavit; 1 Stk rote Zwiebel; 350 g Muschelfleisch; 100 g mittelalter Gouda; 1 TL Zitronensaft; 2 EL Ol; 1 Stk Salatkopf; 1 Bd Schnittlauch; 1 Pr Salz Pfeffer

Schwierigkeit: difficulty_3
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Zutaten

200 g	Krabben
2 EL	Aquavit
1 Stk	rote Zwiebel
350 g	Muschelfleisch
100 g	mittelalter Gouda
1 TL	Zitronensaft
2 EL	Ol
1 Stk	Salatkopf
1 Bd	Schnittlauch
1 Pr	Salz Pfeffer

Zubereitung

Krabben mit Aquavit übergießen. Zwiebel in Ringe schneiden. Muscheln abtropfen lassen, Sud dabei auffangen. Käse in Würfel schneiden.Für die Marinade 4 Esslöffel Muschelsud und Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Das Öl darunter schlagen. Alle Salatzutaten mit der Marinade mischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Cocktail zusammen mit den Salatblättern auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Schnittlauchblüten garnieren.

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