Zubereitung
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Champignons darin kräftig anbraten. Den Schinken in Streifen schneiden und zugeben. Crème fraîche oder Schmand, Wein bzw. Brühe und zerdrückte Pfefferkörner untermischen. Alles 5-6 min. in der offenen Pfanne kochen. Mit Salz abschmecken.
Parallel dazu die Nudeln in Salzwasser kochen. Die Nudeln abgießen, mit der Sauce mischen und mit dem Parmesan servieren.
Guten Appetit!
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